Executive Chef de Cuisine - All Day Dining (Pre-Opening) - Conrad Bali
Bergabunglah dengan keluarga Hilton sebagai Executive Chef de Cuisine untuk pre-opening restoran All Day Dining mewah di Conrad Bali. Ini adalah kesempatan langka untuk membentuk visi kuliner dari sebuah merek hospitality kelas dunia di salah satu destinasi wisata terbaik di Indonesia. Di Conrad Bali, Anda akan berkolaborasi dengan tim profesional untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu kami.
Sebagai Executive Chef de Cuisine, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang inovatif dan memastikan kualitas makanan yang konsisten. Anda akan bekerja dengan tim kami yang terdiri dari chef, sous chef, dan staf dapur lainnya untuk menciptakan lingkungan kerja yang produktif dan kreatif. Dengan pengalaman di industri hospitality internasional, Anda akan membawa standar kuliner tinggi ke Conrad Bali.
Di Conrad Bali, kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, fasilitas modern, dan kesempatan untuk berkembang dalam karir Anda. Anda akan bekerja di lokasi yang strategis di Bali, dengan akses ke berbagai destinasi wisata terkenal di pulau ini.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan standar internasional.
- Memimpin dan mengarahkan tim dapur untuk memastikan kualitas dan konsistensi makanan.
- Mengelola persediaan bahan-bahan dan mengoptimalkan penggunaan inventaris.
- Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi.
- Mengembangkan dan melaksanakan strategi pelatihan untuk staf dapur.
- Berkolaborasi dengan tim manajemen dan desainer interior untuk menciptakan pengalaman makan yang menyeluruh.
- Memantau kinerja dapur dan memberikan umpan balik untuk perbaikan berkelanjutan.
- Menjaga standar kebersihan dan sanitasi dapur yang tinggi.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef de Cuisine di hotel atau restoran internasional.
- Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak internasional dan lokal.
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
- Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dalam bahasa Inggris dan Bahasa Indonesia.
- Penguasaan dalam menggunakan sistem manajemen dapur seperti CHEFWARE atau setara.
- Sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000) akan menjadi nilai tambah.
- Pengalaman dalam proyek pre-opening akan menjadi nilai tambah.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang